Tradycyjna potrawka z kurczaka z warzywami w kremowym sosie. Zobacz przepis na domowe danie na obiad. Wykorzystaj w nim mięso z rosołu

Potrawka z kurczaka jak u babci była oszczędnym daniem, w którym można było wykazać się gospodarnym podejściem do gotowania. Do potrawki wykorzystywano pokrojone warzywa z rosołu lub ścierało na tarce o grubych oczkach świeże warzywa korzeniowe i dodawano pod koniec gotowania. Nasze babcie do sosu dodawały starty chrzan, albo posiekany koperek. W obu wersjach potrawka z kurczaka smakowała fenomenalnie.

Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 30 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 500 g mięsa z kurczaka po ugotowaniu rosołu,
• 300 ml rosołu,
• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• 1/4 bulwy selera,
• 1/2 kalarepki,
• 1 łyżeczka tymianku,
• 100 g masła,
• 10 g mąki pszennej,
• 20 ml soku wyciśniętego ze świeżej cytryny,
• 1/2 pęczka posiekanego koperku lub natki pietruszki.

Opcjonalnie:

• 5 pieczarek

Do smaku:

• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Przygotowanie:

1. Mięso z rosołu należy rozdrobnić na mniejsze kawałki. Następnie 300 ml rosołu należy przecedzić przez sitko.
2. Mięso z kurczaka należy umieścić w garnku, zalać wywarem, dodać 80 g masła, przykryć i zagotować.
3. Warzywa należy obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Po 15 minutach należy dodać je do warzyw.
4. Jeśli chcecie wzbogacić danie o pieczarki, to trzeba je umyć, obrać, pokroić na plastry i przesmażyć przez chwilę na łyżce masła.
5. Po tym czasie można dodać je do potrawki z kurczaka.
6. Potrawkę z kurczaka trzeba gotować przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
7. Resztę masła należy przesmażyć z mąką pszenną i rozprowadzić wywarem z kurczaka.
8. Powstały sos do potrawki z kurczaka, trzeba doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Powstały sos można połączyć z podgotowanym kurczakiem z warzywami.
9. Na koniec trzeba posypać danie posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Czytaj także: Pomysł na obiad z kurczakiem. Sprawdzone przepisy na domowy posiłek

Domową potrawkę z kurczaka można podawać z purée ziemniaczanym, ryżem ugotowanym na sypko, szerokim makaronem typu tagliatelle lub kaszką krakowską zacieraną jajkiem. Pyszna potrawka z kurczaka może być też wzbogacona o dodatek różyczek kalafiora, startą cukinię lub białą rzodkiew. W ten sposób można przyrządzić potrawkę z ugotowanego wcześniej indyka, królika lub kury.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: